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        記得在不久前分享過(guò)切菜機(jī)，說(shuō)起切菜機(jī)我相信很多老鐵都比較熟悉，但是切菜機(jī)卻并沒(méi)有想象中那么簡(jiǎn)單，為什么這么講那，自從上一次分享切菜機(jī)使用過(guò)后，就有一位老鐵找到我，這位老鐵是一位單位食堂采購(gòu)員，對(duì)于切菜機(jī)也是比較了解，而且對(duì)于機(jī)械替手工也是深有體會(huì)。

        老鐵找到三好以后就直接問(wèn)一句比較專業(yè)的話，什么樣的切菜機(jī)適合單位食堂使用，我們單位大概兩百多人，對(duì)于兩百多人的需求，其實(shí)任何一臺(tái)切菜機(jī)都可以完成，無(wú)論是三好切菜機(jī)還是市場(chǎng)上的切菜機(jī)，有眾多選擇，但是老鐵所問(wèn)這句話并非是心里沒(méi)有答案。

        為什么這么講那，老鐵目前單位食堂有三臺(tái)切菜機(jī)，而且這三臺(tái)切菜機(jī)直接被丟進(jìn)倉(cāng)庫(kù)，這時(shí)可能會(huì)有老鐵疑問(wèn)的問(wèn)道，為啥？這就是開頭三好所講的，切菜機(jī)雖然品類比較多，但是之間的坑還是比較深的，老鐵目前所選這臺(tái)切菜機(jī)就是迭代產(chǎn)品，這臺(tái)切菜機(jī)誕生于十五年前，在當(dāng)時(shí)也是叱咤風(fēng)云，對(duì)于切菜機(jī)行業(yè)的變革也是起到助推作用。

        對(duì)于這款切菜機(jī)三好就不便多講，畢竟市場(chǎng)上依然有人在售，三好只能簡(jiǎn)單描述一下切菜機(jī)的弊端，這臺(tái)機(jī)器切菜不均勻，而且回菜畢竟嚴(yán)重，如果用一個(gè)詞來(lái)形容，那就是老產(chǎn)物，在此三好也呼吁同行能夠升級(jí)該機(jī)。

        竟然老鐵使用過(guò)切菜機(jī)，對(duì)于切菜機(jī)的弊端不言而喻，通過(guò)簡(jiǎn)單溝通以后，老鐵對(duì)于三好切菜機(jī)的性能和使用，表示比較看好，這時(shí)老鐵給三好拋出一句話“為啥切菜機(jī)價(jià)格差這么大，作為單位食堂使用的我們，到底應(yīng)該怎么選擇”，其實(shí)老鐵所講這個(gè)問(wèn)題，不單單出現(xiàn)在單位后廚，只是很少有人會(huì)講述切菜機(jī)之間的弊端和差異化。

        今天三好就借此機(jī)會(huì)，于屏幕前的老鐵一起分享，切菜機(jī)到底有什么區(qū)別，為什么同樣都是切菜機(jī)差距這么大，在接下來(lái)的分享過(guò)程中，可能會(huì)得罪一下人，但是三好必須講出內(nèi)心真實(shí)感受，希望能對(duì)想使用切菜機(jī)的老鐵有所幫助。

        雖然切菜機(jī)分為多個(gè)款式，但是通過(guò)細(xì)致分類，基本上也就是兩三種，三好在這里為各位老鐵總結(jié)一下，無(wú)論是多功能切菜機(jī)還是小型切菜機(jī)（所謂多功能切菜機(jī)就是只需一臺(tái)切菜機(jī)就可以完成根莖葉莖加工，后者就是單一化），只要與市場(chǎng)產(chǎn)生較大差異的，老鐵可以細(xì)心去觀察，這種切菜機(jī)一般都會(huì)選擇調(diào)速盒，什么是調(diào)速盒那？

        所謂調(diào)速盒的意思就是，馬達(dá)選用調(diào)速款式，然后結(jié)合調(diào)速盒就可以來(lái)實(shí)現(xiàn)快慢可調(diào)，但是之間的問(wèn)題和實(shí)用性及穩(wěn)定性，會(huì)存在較大的差異，而且性能三好只能表示堪憂，不然三好也會(huì)選用同質(zhì)化配置，不然也會(huì)選用變頻器來(lái)實(shí)現(xiàn)馬達(dá)控制。

        這樣不單成本高，而且電器構(gòu)成還比較高，所以上一款調(diào)速盒配置就不言而喻，對(duì)于采用變頻器控制調(diào)節(jié)的切菜機(jī)自然也分高低配，所謂高低配就是切菜機(jī)的配置高于低，老鐵可以理解為電器件或板材薄厚的選擇。

        結(jié)合以上所述，切菜機(jī)要選擇變頻器配置，這樣的切菜機(jī)不單使用便捷，而且操作起來(lái)也比較省時(shí)省力，無(wú)論老鐵是否選擇三好品牌切菜機(jī)，三好建議老鐵不要選擇調(diào)速盒配置，這樣的機(jī)器可能對(duì)于工廠化生產(chǎn)會(huì)產(chǎn)生連續(xù)性問(wèn)題，這就是切菜機(jī)真實(shí)的構(gòu)造和形成，如果三好在不經(jīng)意間揭露了您的奶酪，請(qǐng)不要噴我，完全可以利用噴別人時(shí)間來(lái)完善自己的設(shè)備，希望能對(duì)想使用切菜機(jī)的老鐵有所幫助。